⒈ 经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。
⒉ 称新鲜肉酱。
⒈ 经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。
引宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》:“侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,虽玉食亦然。”
⒉ 称新鲜肉酱。
引宋 蔡絛 《铁围山丛谈》卷六:“开寳 末, 吴越王 钱俶 始来朝。垂至, 太祖 谓大官:‘ 钱王,浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命,一夕取羊为醢,以献焉,因号旋鮓。”
“旋”字共有2个读音: [xuán] [xuàn]
汉字 | 旋 |
---|---|
读音 | [xuán][xuàn] |
注音 | ㄒㄩㄢˊ|ㄒㄩㄢˋ |
部首 | [方] 方字旁 |
笔画 | 总笔画:11 部外:7 |
异体字 | 颴 ???? ???? ???? ???? 鏇 镟 |
字形结构 | 左右结构 |
统一编码 | 基本区 U+65CB |
其它编码 | 五笔:ytnh 仓颉:ysono 郑码:syxi 四角:08281 |
笔顺编码 | 41533152134 |
笔顺笔画 | 丶一フノノ一フ丨一ノ丶 |
笔顺名称 | 点 横 横折钩 撇 撇 横 横撇/横钩 竖 横 撇 捺 |
[xuán]
1.旋转:旋绕。盘旋。回旋。天旋地转。
2.返回;归来:旋里。凯旋。
3.圈儿:旋涡。老鹰在空中一个旋儿一个旋儿地转了半天。
4.毛发呈旋涡状的地方:头顶上有两个旋儿。
5.不久;很快地:旋即。
6.姓。
[xuàn]1.旋子:一种金属器具,像盘而较大,通常用来做粉皮等。
2.临时(做):旋用旋买。客人到了旋做,就来不及了。
基本字义
旋
xuán ㄒㄩㄢˊ
转动:旋绕。旋转。旋舞。旋梯。旋律。盘旋。天旋地转。回,归:凯旋。不久:旋踵(喻极短的时间,如“旋旋即逝”)。旋即。表示与各方来往或来往于各方之间:周旋。斡旋。古同“漩”,漩涡。姓。其它字义
旋
xuàn ㄒㄩㄢˋ
打转的:旋风。临时(做):旋吃旋做。用车床或刀子转着圈地削:用车床旋零件。把瓜皮旋下去。英语 revolve, move in orbit; return
德语 drehen, umkreisen
“鲊”字共有2个读音: [zhǎ] [zhà]
汉字 | 鲊 |
---|---|
读音 | [zhǎ][zhà] |
注音 | ㄓㄚˇ|ㄓㄚˋ |
部首 | [鱼] 鱼字旁 |
笔画 | 总笔画:13 部外:5 |
异体字 | 鮓 ???? ???? ???? ???? ???? ???? ???? |
字形结构 | 左右结构 |
繁体字形 | 鮓 |
统一编码 | 基本区 U+9C8A |
其它编码 | 五笔:qgtf 仓颉:nmos 郑码:rmid 四角:28111 |
笔顺编码 | 3525121131211 |
笔顺笔画 | ノフ丨フ一丨一一ノ一丨一一 |
笔顺名称 | 撇 横撇/横钩 竖 横折 横 竖 横 提 撇 横 竖 横 横 |
[zhǎ]
1.一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。
2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子鲊。扁豆鲊。
[zhà]海蜇,水母的一种。
基本字义
鲊
(鮓)
zhǎ ㄓㄚˇ
一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子鲊。扁豆鲊。其它字义
鲊
(鮓)
zhà ㄓㄚˋ
◎ 海蜇,水母的一种。
英语 minced and salted fish; to preserve
德语 Sushi (S, Ess)