牛腩的意思
牛腩
词语解释
牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 〈方〉：牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。
英sirloin;
引证解释
⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
引黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
国语辞典
牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。
英语brisket (esp. Cantonese), belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin
德语Rinderbrust (Dialekt) (S)
法语poitrine de boeuf
“牛”字共有1个读音： [niú]
| 汉字 | 牛 |
|---|---|
| 读音 | [niú] |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ |
| 部首 | [牛] 牛字部 |
| 笔画 | 总笔画：4 部外：0 |
| 异体字 | 牜 |
| 字形结构 | 独体字 |
| 统一编码 | 基本区 U+725B |
| 其它编码 | 五笔:rhk|tgk 仓颉:hq 郑码:mb 四角:25000 |
| 笔顺编码 | 3112 |
| 笔顺笔画 | ノ一一丨 |
| 笔顺名称 | 撇 横 横 竖 |
“牛”字的意思
1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。
2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。
3.星名。二十八宿之一。
4.牛顿的简称。
“牛”字的基本解释
基本字义
牛
niú ㄋㄧㄡˊ
哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。喻固执或骄傲：牛气。姓。英语 cow, ox, bull; KangXi radical93
德语 Rind; eingebildet, störrisch (中国似乎有一点“牛”起来的感觉) (S, Bio),Radikal Nr. 3 = Rind, Ochse (Variante: 牜) (S, Sprachw)
“腩”字共有1个读音： [nǎn]
| 汉字 | 腩 |
|---|---|
| 读音 | [nǎn] |
| 注音 | ㄋㄢˇ |
| 部首 | [月] 月字旁 |
| 笔画 | 总笔画：13 部外：9 |
| 异体字 | ???? ???? |
| 字形结构 | 左右结构 |
| 统一编码 | 基本区 U+8169 |
| 其它编码 | 五笔:efmf 仓颉:bjbj 郑码:qeld 四角:74227 |
| 笔顺编码 | 3511122543112 |
| 笔顺笔画 | ノフ一一一丨丨フ丶ノ一一丨 |
| 笔顺名称 | 撇 横折钩 横 横 横 竖 竖 横折钩 点 撇 横 横 竖 |
“腩”字的意思
肚子上松软的肌肉：牛～。鱼～。
“腩”字的基本解释
基本字义
腩
nǎn ㄋㄢˇ
方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。用调味品浸渍肉类以备炙食。英语 (Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat
德语 Lendenstück (S)