牛脍

“牛”字共有1个读音： [niú]  

汉字	牛
读音	[niú]
注音	ㄋㄧㄡˊ
部首	[牛]  牛字部
笔画	总笔画：4 部外：0
异体字	牜
字形结构	独体字
统一编码	基本区 U+725B
其它编码	五笔:rhk|tgk 仓颉:hq 郑码:mb 四角:25000
笔顺编码	3112
笔顺笔画	ノ一一丨
笔顺名称	撇 横 横 竖

“牛”字的意思

1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。

2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。

3.星名。二十八宿之一。

4.牛顿的简称。

“牛”字的基本解释

基本字义

牛

niú ㄋㄧㄡˊ

哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。喻固执或骄傲：牛气。姓。

英语 cow, ox, bull; KangXi radical93

德语 Rind; eingebildet, störrisch (中国似乎有一点“牛”起来的感觉)​ (S, Bio)​,Radikal Nr. 3 = Rind, Ochse (Variante: 牜)​ (S, Sprachw)

“脍”字共有1个读音： [kuài]  

汉字	脍
读音	[kuài]
注音	ㄎㄨㄞˋ
部首	[月]  月字旁
笔画	总笔画：10 部外：6
异体字	膾
字形结构	左右结构
繁体字形	膾
统一编码	基本区 U+810D
其它编码	五笔:ewfc 仓颉:bomi 郑码:qobz 四角:78232
笔顺编码	3511341154
笔顺笔画	ノフ一一ノ丶一一フ丶
笔顺名称	撇 横折钩 横 横 撇 捺 横 横 撇折 点

“脍”字的意思

1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片：脍鲤。

“脍”字的基本解释

基本字义

脍

（膾）

kuài ㄎㄨㄞˋ

　◎ 细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。

英语 minced meat or fish

德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)