⒈ 以沸水煮羊肚,顷刻取食。
英quick-scalded tripe;
⒉ 将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
英quick-fried tripe;
⒈ 食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来,吃时现蘸作料。
引苏叔阳 《爆肚》:“韩永利 老爷子自知不起,这一天早儿,就叨叨要吃一碗爆肚。”
“爆”字共有1个读音: [bào]
汉字 | 爆 |
---|---|
读音 | [bào] |
注音 | ㄅㄠˋ |
部首 | [火] 火字旁 |
笔画 | 总笔画:19 部外:15 |
异体字 | 㬥 瀑 ???? ???? ???? ???? ???? ???? |
字形结构 | 左右结构 |
统一编码 | 基本区 U+7206 |
其它编码 | 五笔:ojai 仓颉:fate 郑码:uook 四角:96899 |
笔顺编码 | 4334251112213424134 |
笔顺笔画 | 丶ノノ丶丨フ一一一丨丨一ノ丶丨丶一ノ丶 |
笔顺名称 | 点 撇 撇 点 竖 横折 横 横 横 竖 竖 横 撇 捺 竖钩 点 提 撇 点 |
1.猛然炸裂:爆炸。爆破。
2.出人意料地出现或发生:爆冷门。爆满。
3.一种烹饪方法。一般是把原料放入坐在旺火上的沸油锅中急炒过油,随后放进调料再翻炒几下出锅。北方也指把牛肚一类的原料放入沸水中略煮。
基本字义
爆
bào ㄅㄠˋ
猛然炸裂并发出响声:爆豆。爆花。爆竹。爆炸。爆破。爆裂。 出人意料地出现或发生:爆发。爆满。爆冷门。 烹调方法,快速油烹:爆鸡丁。 鼓出来:眼睛爆出。英语 crackle, pop, burst, explode
“肚”字共有2个读音: [dù] [dǔ]
汉字 | 肚 |
---|---|
读音 | [dù][dǔ] |
注音 | ㄉㄨˋ|ㄉㄨˇ |
部首 | [月] 月字旁 |
笔画 | 总笔画:7 部外:3 |
异体字 | 䐗 |
字形结构 | 左右结构 |
统一编码 | 基本区 U+809A |
其它编码 | 五笔:efg 仓颉:bg 郑码:qbvv 四角:74210 |
笔顺编码 | 3511121 |
笔顺名称 | 撇 横折钩 横 横 横 竖 横 |
[dù]
1.腹部:肚子。
2.物体圆而突起像肚子的部分:腿肚子。
[dǔ]用作食品的某些动物的胃:猪肚子。羊肚儿。
基本字义
肚
dù ㄉㄨˋ
腹部,胸下腿上的部分,亦指人的肠胃部分:肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚(挂念,不放心)。器物下面的中心部分:炉肚儿。圆而凸起像肚子的:腿肚子。手指头肚儿。其它字义
肚
dǔ ㄉㄨˇ
◎ 供食用的动物的胃:猪肚子。羊肚儿。烩肚丝。
英语 belly; abdomen; bowels
德语 Bauch (S),Kutteln, Pansen, Kaldaunen (S),Unterleib (S)