词典

勾芡的意思

gōuqiàn

勾芡


拼音gōu qiàn
注音ㄍㄡ ㄑ一ㄢˋ

词语解释

勾芡[ gōu qiàn ]

⒈  做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠。

thicken soup;

引证解释

⒈  做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。

张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》:“烧沸后加精盐、酱油、味精,用水生粉勾芡,再加入猪油,装碗,淋入麻油,撒上葱末即成。”

国语辞典

勾芡[ gōu qiàn ]

⒈  烹饪菜肴时,将芡粉用水调匀,加入菜中,使成浓稠状。也作「勾纤」。

英语to thicken with cornstarch

法语(d'une soupe, d'une sauce)​ faire épaissir

“勾”字共有2个读音: [gōu]   [gòu]  

勾

汉字
读音[gōu][gòu]
注音ㄍㄡ|ㄍㄡˋ
部首[勹]  包字头
笔画总笔画:4 部外:2
异体字 句 够 ????
字形结构半包围结构
统一编码基本区 U+52FE
其它编码五笔:qci 仓颉:pi 郑码:ryzs 四角:27720
笔顺编码3554
笔顺笔画ノフフ丶
笔顺名称 撇 横折钩 撇折 点

“勾”字的意思

[gōu]

1.用笔画出钩形符号,表示删除或截取:勾销。把这篇文章里最精彩的对话勾出来。

2.画出形象的边缘;描画:用铅笔勾一个轮廓。

3.用灰、水泥等涂抹砖石建筑物的缝:勾墙缝。

4.调和使黏:勾芡。

5.招引;引:勾引。勾魂。这件事勾起了我的回忆。

6.结合:勾结。勾通。

7.姓。

8.我国古代称不等腰直角三角形中较短的直角边。

[gòu]

1.同“够”(多见于早期白话)。

2.姓。

“勾”字的基本解释

基本字义

gōu ㄍㄡˉ

用笔画出符号,表示删除或截取:勾销。勾乙(在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号,表示作为资料)。 画出形象的轮廓,描画:勾画。勾勒。 用灰、水泥等涂抹建筑物的缝(fèng ):勾缝。 调和使黏,调味:勾芡。 牵引,招引:勾引。勾通。 停留,逗留:勾留。 摄取:勾魂摄魄(形容使人心神摇荡,控制不住)。 中国古代数学著作中称不等腰直角三角形中较短的直角边:勾股定理。

其它字义

gòu ㄍㄡˋ

事情,多指坏事:勾当。 古同“够”,达到,探取。 姓。

英语 hook, join, connect; entice

德语 anhaken, haken ,aufheben, annullieren ,entwerfen, schildern ,Aufhänger (S)​,Gou (Eig, Fam)​,Liebschaft, Affäre (S)

“芡”字共有1个读音: [qiàn]  

芡

汉字
读音[qiàn]
注音ㄑㄧㄢˋ
部首[艹]  草字头
笔画总笔画:7 部外:4
异体字
字形结构上下结构
统一编码基本区 U+82A1
其它编码五笔:aqwu 仓颉:tno 郑码:ero 四角:44802
笔顺编码1223534
笔顺笔画一丨丨ノフノ丶
笔顺名称 横 竖 竖 撇 横撇/横钩 撇 捺

“芡”字的意思

1.多年生草本植物,生在水池中,全株有刺,叶子圆形,像荷叶,浮在水面。花紫色,浆果球形,略像鸡头,种仁可以吃,根、花茎、种仁可入药。也叫鸡头。

2.做菜时用芡粉调成的汁:勾芡。

“芡”字的基本解释

基本字义

qiàn ㄑㄧㄢˋ

一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:芡实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。芡粉。烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾芡。

英语 plant allied to the waterlily

德语 Stachelseerose, Euryale ferox (Eig, Bio)

词语首拼