词典

豆豉的意思

dòuchǐ

豆豉


拼音dòu chǐ
注音ㄉㄡˋ ㄔˇ
词性名词

词语解释

豆豉[ dòu chǐ ]

⒈  把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药。

fermented soya beans; black bean sauce;

引证解释

⒈  一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,多用于调味。

北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注:“香美乃胜豆豉。”
杨明显 《故都风味小吃》:“它(指卤煮小肠)的作法是……用清水淘洗几次,然后用一百度开的沸水煮,配上去腥味的八角茴香,花椒大料瓣儿,快熟时再放落上好的口蘑酱油,豆豉。”

国语辞典

豆豉[ dòu chǐ ]

⒈  把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料,有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。

英语black bean, black bean sauce

法语haricot noir, sauce aux haricots noirs

“豆”字共有1个读音: [dòu]  

豆

汉字
读音[dòu]
注音ㄉㄡˋ
部首[豆]  豆字旁
笔画总笔画:7 部外:0
异体字 痘 䇺 梪 ???? ???? ???? ???? ???? ???? 荳 ???? ????
字形结构独体字
统一编码基本区 U+8C46
其它编码五笔:gkuf 仓颉:mrt 郑码:ajua 四角:10108
笔顺编码1251431
笔顺笔画一丨フ一丶ノ一
笔顺名称 横 竖 横折 横 点 撇 横

“豆”字的意思

1.双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:豆科。豆子。豆荚(豆角儿)。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。

2.形状像豆粒的东西:土豆儿。

3.古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎豆。

4.姓。

“豆”字的基本解释

基本字义

dòu ㄉㄡˋ

双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:豆科。豆子。豆荚(豆角儿)。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 形状像豆粒的东西:土豆儿。 古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎豆。 姓。

英语 beans, peas; bean-shaped

德语 Schale auf schmalem Säulenfuß (S)​,Bohne, Hülsenfrucht (S, Agrar)​,Dou (Eig, Fam)

“豉”字共有1个读音: [chǐ]  

豉

汉字
读音[chǐ]
注音ㄔˇ
部首[豆]  豆字旁
笔画总笔画:11 部外:4
异体字 䜴 䜵 䜻 敊 ???? ????
字形结构左右结构
统一编码基本区 U+8C49
其它编码五笔:gkuc 仓颉:mtje 郑码:ajex 四角:14147
笔顺编码12514311254
笔顺笔画一丨フ一丶ノ一一丨フ丶
笔顺名称 横 竖 横折 横 点 撇 提 横 竖 横撇/横钩 捺

“豉”字的意思

见〖豆豉〗。

“豉”字的基本解释

chǐ ㄔˇ

〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。

英语 fermented beans

近音词、同音词


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