词典
鱼酱的意思
鱼酱
拼音yú jiàng
注音ㄩˊ ㄐ一ㄤˋ
繁体魚醬
词语解释
鱼酱[ yú jiàng ]
⒈ 用鱼肉发酵制作的酱。
引证解释
⒈ 用鱼肉发酵制作的酱。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。”
清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。”
徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”
“鱼”字共有1个读音： [yú]
| 汉字 | 鱼 |
|---|---|
| 读音 | [yú] |
| 注音 | ㄩˊ |
| 部首 | [鱼] 鱼字旁 |
| 笔画 | 总笔画：8 部外：0 |
| 异体字 | 魚 ???? ???? ???? |
| 字形结构 | 上下结构 |
| 繁体字形 | 魚 |
| 统一编码 | 基本区 U+9C7C |
| 其它编码 | 五笔:qgf 仓颉:nwm 郑码:ra 四角:27106 |
| 笔顺编码 | 35251211 |
| 笔顺笔画 | ノフ丨フ一丨一一 |
| 笔顺名称 | 撇 横撇/横钩 竖 横折 横 竖 横 横 |
“鱼”字的意思
1.脊椎动物的一大类，生活在水中，体温随外界温度而变化，一般身体侧扁，有鳞和鳍，用鳃呼吸。种类极多，包括软骨鱼和硬骨鱼两类。大部分可供食用。
2.（Yú）姓。
“鱼”字的基本解释
鱼
（魚）
yú ㄩˊ
脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。 姓。英语 fish; surname; KangXi radical 195
德语 Radikal Nr. 195 = Fisch (Sprachw),Fisch (S, Bio),Yu (Eig, Fam)
“酱”字共有1个读音： [jiàng]
| 汉字 | 酱 |
|---|---|
| 读音 | [jiàng] |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ |
| 部首 | [酉] 酉字旁 |
| 笔画 | 总笔画：13 部外：6 |
| 异体字 | 醬 醤 ???? ???? ???? ???? |
| 字形结构 | 上下结构 |
| 繁体字形 | 醬 |
| 统一编码 | 基本区 U+9171 |
| 其它编码 | 五笔:uqsg 仓颉:lnmcw 郑码:tirf 四角:37604 |
| 笔顺编码 | 4123541253511 |
| 笔顺笔画 | 丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一 |
| 笔顺名称 | 点 提 竖 撇 横撇/横钩 点 横 竖 横折 撇 竖折/竖弯 横 横 |
“酱”字的意思
1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄酱。甜面酱。
2.像酱的糊状食物：果酱。芝麻酱。
3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：酱了点黄瓜。
4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：酱萝卜。
5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。
“酱”字的基本解释
基本字义
酱
（醬）
jiàng ㄐㄧㄤˋ
用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。英语 any jam-like or paste-like food
德语 Sauce