煎蒸

“煎”字共有1个读音： [jiān]  

汉字	煎
读音	[jiān]
注音	ㄐㄧㄢ
部首	[灬]  四点水
笔画	总笔画：13 部外：9
异体字	㷙 ???? ???? ???? ????
字形结构	上下结构
统一编码	基本区 U+714E
其它编码	五笔:uejo 仓颉:tbnf 郑码:uaku 四角:80332
笔顺编码	4312511224444
笔顺笔画	丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶
笔顺名称	点 撇 横 竖 横折钩 横 横 竖 竖钩 点 点 点 点

“煎”字的意思

1.烹调方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄：煎鱼。煎豆腐。

2.把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中：煎茶。煎药。

3.煎中药的次数：头煎。二煎。这病吃一煎药就好。

“煎”字的基本解释

基本字义

煎

jiān ㄐㄧㄢˉ

熬：煎药。煎熬。烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。

英语 fry in fat or oil; boil in water

德语 braten

“蒸”字共有1个读音： [zhēng]  

汉字	蒸
读音	[zhēng]
注音	ㄓㄥ
部首	[艹]  草字头
笔画	总笔画：13 部外：10
异体字	???? 烝 䒱 ????
字形结构	上中下结构
统一编码	基本区 U+84B8
其它编码	五笔:abio 仓颉:tnef 郑码:exau 四角:44331
笔顺编码	1225253414444
笔顺笔画	一丨丨フ丨フノ丶一丶丶丶丶
笔顺名称	横 竖 竖 横撇/横钩 竖钩 横撇/横钩 撇 捺 横 点 点 点 点

“蒸”字的意思

1.液体受热转化成气体上升：蒸发。水蒸气。

2.一种烹饪方法。利用沸水的热气使物品变熟、变热：蒸馒头。把冷饭蒸一下儿。

“蒸”字的基本解释

基本字义

蒸

zhēng ㄓㄥˉ

热气上升：蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。用水蒸气的热力把东西加热或使熟：蒸饼。蒸饺。蒸笼。古代以麻秸、竹木制成的火炬：蒸烛。细小的木柴。

英语 steam; evaporate

德语 dämpfen, verdampfen, verdunsten (V, Ess)